急性发作时,禁食与补液,使肠道休息。略有好转,逐渐增加收敛性和清淡的清流质饮食。
1急性腹泻食谱举例
(1)急性腹泻清流食谱举例
早餐:米汤。
加餐:淡红茶茶水(200~250毫升)。
午餐:焦米粥汤(大米30克)。
加餐:稀藕粉(藕粉15克)。
晚餐:大米粥油(大米30克)。
加餐:稀杏仁茶15克。
(2)急性腹泻低脂流质食谱举例
早餐:蛋黄粥(蛋黄1个,大米30克,盐1克)。
加餐:米粉25克。
午餐:蒸蛋羹(鸡蛋1个,盐1克)。
加餐:红枣汤(干红枣60克,白糖20克)。
晚餐:豆腐脑280克。
加餐:藕粉15克。
(3)急性腹泻低脂少渣半流食谱举例
早餐:大米粥(大米50克),蒸蛋羹(鸡蛋1个),蛋糕1块(50克)。
加餐:藕粉25克。
午餐:鸡泥龙须面(鸡泥50克,龙须面100克),去油乌鸡汤200毫升。
加餐:豆腐花24克。
晚餐:米粥(25克),发糕25克,烩鱼丸100克。
加餐:苏打饼干(3片),藕粉25克。
(4)急性腹泻高热量低脂少渣软饭食谱举例
早餐:大米粥(粳米50克)1大碗,糖包2个(富强粉100克,红糖15克),煮半熟鸡蛋1个,酱豆 腐15克。
午餐:烩海参肉丸子加嫩黄瓜(水发海参75克,瘦猪肉75克,黄瓜50克,花生油8毫升,食盐 2克),西红柿蛋花汤(去皮籽西红柿50克,鸡蛋半个,食盐2克)1碗,馒头3个半(富强粉 175克)。
晚餐:炒猪肝加胡萝卜(猪肝12克,胡萝卜50克,花生油10毫升,食盐2克),醋烹土豆细丝( 土豆100克,花生油3毫升,食盐1克),软大米饭(粳米175在)1大碗,小白菜虾皮汤(小白菜5 0在,干虾皮3克,香油1毫升,食盐05克)。
2慢性腹泻低脂少渣半流食谱举例
慢性反复不定的腹泻。食物调配应做到易消化、少刺激、少纤维、忌油腻,按平衡膳食原则 ,适量补充蛋白质和含B族维生素丰富的食物。食物除易消化外,少用碳水化合物、脂肪 和强烈的调味品以及胀气的萝卜、葱头、黄豆与生葱姜。
早餐:米粥(大米25克),酱豆腐半块,煮鸡蛋(鸡蛋50克)。
加餐:去油肉汤200毫升,烤面包片50克。
午餐:鸡蛋面条(细挂面100克,鸡蛋50克),肉松10克。
加餐:牛奶250毫升、烤水果100克。
晚餐:小花卷(面粉75克),氽鱼丸子(鱼丸100克)。
加餐:藕粉25克,饼干(苏打饼干3片)。