缺乏：

    ●可使体内的能量代谢过程发生障碍，致使心肌缺氧而出现灶性坏死。

    ●易发生肾结石和尿道结石。

    ●导致缺铁性贫血发生。

    ●促进龋齿的发生。

    ●与食管癌的发病关系密切。

    过量：

    ●痛风样综合征，关节痛及畸形、肾脏受损。

    ●生长发育迟缓、体重下降、毛发脱落、动脉硬化、结缔组织变性及皮肤病等。