商务部８日发布紧急通知，要求各地商务主管部门加强肉类市场监测，做好禽流感防控工作，保障肉类食品安全和市场稳定。 

    通知指出，各级商务主管部门要加强肉类市场监测，及时掌握市场动态。重点监测白条鸡和猪、牛、羊肉的市场价格及供求变化情况，必要时启动日报制。进一步扩大监测品种和监测范围，特别是加强对屠宰企业和农村市场动态的监测。 

    通知最后指出，各地商务部门要尽快完善肉类产品市场供应应急工作预案，建立畜禽产品地方储备制度，一旦发生肉类产品市场异常波动，应适时组织市场调控，维护市场稳定。