粗粮中含有大量的纤维素，纤维素本身会对大肠产生机械性刺激，促进肠蠕动，对预防肠癌和血脂过高而导致的心脑血管疾病十分有利。然而，若不分年龄、过多地食“粗”，也不利健康。 

    ◇25－35岁年龄段的人长期过多地吃粗粮，会使人的蛋白质补充受阻，脂肪摄入量大减，微量元素缺乏，以至造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力，甚至影响到生殖能力。

    ◇35－45岁这个年龄段的人，新陈代谢率开始放慢，应少食高甜度的食物，宜食用粗杂粮、各种干果、大豆、新鲜水果等。

    ◇45－60岁的人尤其要关注调节和补充营养，适量进食含纤维素高的食物。高血压病人要少吃盐，食用含有丰富钾的食物，如干杏、豆类和干果；妇女到了绝经时，要多食大豆产品。 

    ◇60岁以上年龄段的人容易得癌症、心脏病和中风。因此，适量进食含纤维素高的粗粮对人体有益。另外，纤维素还会与体内的重金属和食物中的有害代谢物结合，并使其排出体外．