国外的一项临床医学研究发现，苹果汁对锌缺乏症具有惊人疗效，这项研究被称为“苹果疗法”。与常用的含锌药物疗法相比，苹果汁比含锌高的药物更具有疗效，且具有安全、易消化吸收，为患者易接受的特点。疗效与苹果汁浓度成正比，越浓疗效越佳。

    慢性前列腺炎患者经常食用苹果非常有益。因为国外通过一项实验研究发现，前列腺液中含有一定量的抗菌成分的物质是一种含锌蛋白，其主要成分是锌，其抗菌作用与青霉素相似，故把这一抗菌成分称之为前列腺液抗菌因子。并且发现，在患慢性前列腺炎时，锌含量明显降低并难以提高。