原料：凉瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金针菇100克，酱油、姜、糖、香油适量。
   
    制作方法：(1)将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝；
               (2)香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净；
               (3)油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒片刻；
               (4)将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。
   
    功效：香菇、金针菇能降低胆固醇；凉瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。