近几年来，在党中央和国务院领导的亲切关怀下，我国学生营养工作出现可喜局面，北京、上海、浙江、江苏、吉林等省市的学生营养餐工作正在有组织有计划大规模地推广。学生营养餐正在成为调整改善儿童及青少年膳食结构、平衡营养、科学饮食的重要手段。由于众多企业积极参与推广，学生营养餐正成为一个朝气蓬勃的健康产业。

    早在80年代，在北京、上海、杭州、重庆等一些大城市学校中，曾进行了中小学生营养餐的试验试点工作。1999年2月，江泽民总书记在北京视察工作时指出，要在中小学中推广学生营养餐。江总书记的指示为学生营养餐事业的发展指明了方向。去年，国家经贸委、教育部、卫生部委托国家食物与营养咨询委员会、北京市学生营养餐研究中心，对学生营养餐推广状况进行了认真广泛全面的调研。调研结果表明，全国学生营养餐日供应量达到100万份以上，各地政府非常重视和支持该项工作，企业投入巨资大力发展该项产业。北京市在市委市政府的重视和支持下，1999年底日提供中小学生营养午餐10万份。去年，实现了日供应量20万份。今年计划争取达到日供应量30万份。截至目前，共审批40多家营养餐定点生产企业。上海市140万中小学生中，食用配膳公司营养午餐的中小学生约有13万人。目前上海市10个区县为营养餐建立了相对统一的蔬菜基地和副食品基地，有12个区县建立了统一的配膳中心。上海市从事学生营养餐的企业超过400家。浙江省杭州市、平湖市，江苏省无锡市，都是开展学生营养餐比较早的城市。尤其是平湖市，早在1991年，当地政府就拨款185万元，建立了学生营养配餐中心，目前全市日供应量由最初的900份，增加到目前的1.5万份，占全市中小学生总数的25％。我国学生营养餐从原料采购、制作、运送到餐具消毒各个环节，认真贯彻了国家有关制度和要求，10余年间从未发生过重大的食物安全事故。