经常有患者询问：“我的牙齿龋洞多，是不是由于营养不良呢？”实际上，营养对牙齿组织的影响主要是指全身性的影响，包括对牙齿发育和修复的影响。营养不足会导致牙齿发育障碍，进而有利于产生龋齿。在胚胎第92天时，乳牙开始发育，至194天时，牙釉质和牙本质即已形成。恒牙的发育多在出生之后。因此，出生前和出生后发生营养障碍，都可能影响牙齿发育，造成牙齿发育障碍。但除了通过全身或局部途径，用氟能降低龋病发病外。目前尚不能证实，在牙齿萌出后，营养物质对人患龋齿的敏感性产生影响。