做法：
   1）提前煮好牛尾。牛尾洗净，煮锅加水，放入牛尾，煮开以后，撇去浮沫，加大块胡萝卜，大块洋葱，大块芹菜，2片月桂叶子，几瓣大蒜（说是加这些东西一起煮可以去腥），转小火慢煮，一直到牛尾炖烂，大概3个小时。把牛尾捞出备用，把蔬菜都捞出不用。

    2）吃之前，撇去汤里的浮油，把煮好的牛尾用大豆酱，葱末，蒜末，麻油，白胡椒粉腌一下，然后再放回锅里，把汤烧开，煮一小会儿，盛出。