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蟹肉冬茸羹

http://www.shiliao.com.cn 2005-6-30 14:41:00
 

    怀孕后对水分的吸收也应注意,若出现缺水或失水过多,消化液的分泌便会减少,因而容易出现疲劳、食欲不振、精神不佳等症状。因此,孕妇应多吸收水分,但不要喝汽水等发泡性饮料。
  
    主料 
    花蟹1只,冬瓜500克,蛋白2只,姜1片,葱1棵,上汤3杯。
  
    辅料 
    盐1/4茶匙,糖半茶匙,酒1茶匙,麻油、胡椒粉1茶匙,,粟粉1汤匙,清水4汤匙。
  
    制法  
    ① 蟹擦洗干净,隔水蒸8分钟取出拆肉待用。

  ② 冬瓜去皮、去瓤,切小件,与姜及上汤同煲15分钟至烂,取出姜片,冬瓜及汤放入搅拌机内打成茸。

  ③ 将冬瓜茸煮滚,加入调味料、芡汁料及蛋白拌匀盛入锅中,洒上葱粒即成。

编辑:木木
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