原   料：芝麻150克，枣仁15克，虾仁200克，猪肉100克，远志10克，鸡蛋3个，面色片24片，调料适量。

    制   法：枣仁、远志研为细末。虾仁、猪肉剁成泥。鸡蛋清、精盐、味精、胡椒面、湿淀粉调匀，搅成面酱。芝麻洗净，晾干。鸡蛋糊、干淀粉调制成粉。将面包片两片分别抹上酱和粉，撒上芝麻，放入五成热的油锅内炸成金黄色，捞起放条盘一端，盘的另一端放生菜(洗净，切成
丝，用白糖、醋、香油调拌)即成。

    功   效：补肝肾，安心神。
 
    适应证：适用于老年肝肾阴虚、心气不足、痴呆健忘、心悸少寐、头晕耳鸣、腰膝酸软等。