人们常说病是吃出来的，我们也能吃出健康。”昨日，中国农业科学院生物技术研究所研究员刘德虎表示，他们正在研究的“乙肝疫苗西红柿”，就是希望通过生食使人获得乙肝免疫力，这种西红柿将在明年7月作为功能食品在北京上市。但部分市民则对这种新型食品态度谨慎。
　　
    西红柿含疫苗蛋白“这种西红柿的外观和口感，和普通西红柿没有任何区别。”刘德虎介绍说，“不同的是，每100克这样的西红柿果实中就含有7微克乙肝疫苗蛋白。”
　　
    据了解，这种乙肝疫苗西红柿是通过基因工程实现的。科研人员将具有免疫蛋白的功能基因转移到西红柿细胞核染色体中，再将这种细胞培养成完整的植株，并从中选取抗原基因功能正常的果苗，结出含有疫苗蛋白的“疫苗西红柿”。
　　
    价格和普通西红柿相当“和现用的注射疫苗相比，吃疫苗西红柿显得更简单方便。”刘德虎说，这种疫苗西红柿已在小白鼠身上做过实验，如果一切顺利，预计能在明年7月就可以批量生产，走上市民的餐桌，价格也将和普通西红柿差不多。
　　
    市民担心产生副作用对于这种新型的食品，不少市民都持谨慎态度。家住天桥南里的马女士表示：“疫苗是否有副作用还不知道，我可不敢吃这个。”
　　
    刘德虎解释说，“乙肝疫苗蛋白是通过消化道内的受体进行作用的，过量的疫苗蛋白就会和普通的蛋白质一样被人体分解、排出体外。所以大家不用担心这类西红柿吃得太多，会给身体带来伤害。”他同时表示，并不是所有吃了“疫苗西红柿”的人，都能具有乙肝免疫力。