1、主题内容与适用范围

    本标准规定了油茶籽油的技术要求、质量指标、检验方法以及标志、包装、运输和储存要求。
    本标准适用于以油茶籽为原料制成的商品油茶籽油。 

    2、引用标准 

    GB2716 食用植物油卫生标准
    GB4478 食品中甲拌磷、杀螟硫磷、倍硫磷残留量卫生标准
    GB5127 食品中敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷允许残留量标准
    GB5524 植物油脂检验 扦样、分样法
    GB5525 植物油脂检验 透明度、色泽、气味、滋味鉴定法
    GB5526 植物油脂检验 比重测定法
    GB5527 植物油脂检验 折光指数测定法
    GB5528 植物油脂检验 水分及挥发物测定法
    GB5529 植物油脂检验 杂质测定法
    GB5530 植物油脂检验 酸价测定法
    GB5531 植物油脂检验 加热试验
    GB5533 植物油脂检验 含皂量测定法
    GB5539 植物油脂检验 油脂定性试验
    GB5009.1 食品卫生检验方法 理化部分阶段总则 

    3、技术要求 

    油茶籽油必须具有下列特征:
    折光指数(20℃):1.4671～1.4720 
    比重(20/4℃):0.9104～0.9205 
    质量指标 
    分级指标见下表: 
    油茶籽油以2级为计价基础。 
    各级油茶籽油中均不得混有其他食用油或非食用油。 
    卫生指标符合GB2716、GB4788、GB5127规定。  

    4、检验方法 

    扦样、分样按GB5524执行。 
    折光指数测定按GB5527执行。 
    比重测定按GB5526执行。 
    色泽、气味、滋味鉴定按GB5525执行。 
    酸价测定按GB5530执行。 
    水分及挥物测定GB5528执行。 
    杂质测定按GB5529执行。 
    加热试验按GB5531执行。 
    含皂量测定按GB5533执行。 
    桐掺及其他伪试验按GB5539执行。 
    卫生指标测定按GB5009.1执行。  

    5、标志、包装、运输和储存 

    使用标准油桶应有明显的标志,注明品名、等级、毛重、净重、出厂日期。 
    使用小包装就有标签，标明品名、等级、重量、厂名、批号、生产日期和标准代号。 

    包装 
    油茶籽油的包装分为大包装和小包装。 
    大包装采用中华人民共和国商业部规定的200L装标准食用油桶。 
    小包装采用符合食品卫生要求的材料制作。 

    运输 
    油茶籽油的运输按照中华人民共和国商业部粮油运输有关规定执行。

    储存 
    油茶籽油的储存按照中华人民共和国商业部粮油储藏技术规范有关规定执行。