蜂王浆中含有大量的脂肪酸，据日本松香光夫报道，每100克蜂王浆干物质中含有脂肪酸8~12克，其中皮脂酸占15%；羟基癸烯酸25%；羟基癸烷酸5%；软脂肪酸5%；油酸5%。每100克蜂王浆干物质中还含有2~3克其他脂类，其中苯酚占30%~50%，蜡占30%~40%，还有磷脂、糖脂、24—亚甲基胆固醇等。