存放大米有四不宜：
　　 
    ◇ 不宜与鱼肉蔬菜等水份高的食品同时储存，否则大米吸水，导致霉变。 

    ◇ 不宜存放在厨房里，因厨房温度高、湿度大，对大米的质量影响极大。 

    ◇ 不宜靠墙着地，通常要放在垫板上，这样做的目的同样是为了防止大米霉变或生虫。 

    ◇ 不宜放在炉灶或者暖器旁边，因为离热源太近，大米会因发热而引起质量变化。