·配　　料： 

    原料： 

    鸡蛋1个，卷心菜1/2碗，大蒜片1小匙，虾米1小匙，胡萝卜1/4根，牛肉100克，葱花1大匙，白饭1碗，熟花生米1大匙 

    辅料： 

    调味料A盐1小匙，淀粉1小匙，水1大匙 
    
    调味料B冬央酱1大匙，鱼露1大匙，味精少许 


    ·操　　作：

    ①鸡蛋打散、炒香；胡萝卜、卷心菜切丝；牛肉切丝，以调味料A腌30分钟备用。  

    ②锅中以1大匙油，将牛肉丝炒散盛出，另将大蒜、虾米爆香、盛出，放入卷心菜、胡萝卜丝翻炒片刻，加入饭炒散，放入调味料B拌匀，加入鸡蛋、大蒜、虾米、牛肉、葱花拌匀。 

    ③装盘后撒上炒熟的碎花生米。