·配　　料：嫩南瓜100g﹐蛤蜊100g﹐香油1大勺﹐粳米2杯﹐淘米水10杯﹐醬油1大勺

　　·操　　作：

    (1)把米泡在水里。 

　　(2) 挖出蛤蜊肉并用香油炒后﹐倒淘米水﹐加米后用弱火煮30分鐘左右。 

　　(3) 米煮熟后以酱油调味。 

　　(4) 灭火之前﹐切嫩南瓜丝放进去煮﹐熟后盛在碗里。