【用料】鳝鱼500g，大蒜30g，三七末15g，生姜2片。

    【制法】

    ①将蒜头(去衣)洗净，拍碎；鳝鱼去肠脏，洗净，切段；姜洗净。

    ②起油锅，放入鳝鱼、蒜头、姜片爆过，加清水适量，转用瓦锅，放入三七末，加盖，文火焖1小时，水将干时，放调味料即可。

   【功效】此菜有健脾暖胃，消积止痛之功。适用于胃癌、胰腺癌疼痛者。

   【注意】若嫌此菜偏燥者则不必用油锅爆而直接焖煮。