花　　名： 茴香  

    学　　名： Foeniculum vulgare  

    英 文 名： Fennel  

    科　　名： 伞形科一二年生草本植物  

    摘取部位： 叶、种子  

    产　　地： 欧洲、地中海沿岸、我国各地均产  

    简　　介： 古希腊文中称茴香为”Marathron”，是指「变瘦的窈窕之身」之意；原产于地中海沿岸，是多年生草本植物，在古埃及的草纸文献中记载：「有茴香不摘是傻瓜」。  

    效　　能： 茴香含有矿物质、红萝卜素、挥发油（主要是茴香醚、茴香醛、茴香酸），能温肾散寒、和胃理气，一般人大多撷取它的叶和种子制成花草茶，辛香的味道，可能有些人不喜欢，可以加些蜂蜜中和味道。止呕吐、消胃胀气、开胃，治疗膀胱炎。种子加大麦茶冲泡，可增加母亲的奶水。哺乳的母亲，很适合饮用茴香茶；可帮助消化，帮助新陈代谢。辛辣而香气独特的口感，加一点蜂蜜或枫糖浆饮用风味更佳，也可加入少量肉桂压味。由于气味独特浓厚，若调制成复方花草茶，茴香用量宜小，如此就可生出画龙点睛的效果。用量过多反而会把其它花草的香气掩盖掉。口味重的餐后嚼一粒茴香子可以消除口气。最适合拿来煮鱼，此外拿来烤面包、制作点心也非常适合，其刺激性的香气味人们带来食欲。  

    注意事项： 请置于室内阴凉干燥处，避免儿童自行拿取。 
 
    适宜搭配： 玫瑰花、矢车菊、蓝锦葵、玫瑰果、芙蓉花、柠檬草、马鞭草、覆盆子叶、薄荷叶、马黛茶、甘草。搭配薄荷可排除体内多余水分。  

    冲泡方式：

     (1)叶：以开水冲泡即可。 

     (2) 种子：将种子压碎，用开水冲泡，焖约十分钟后，加入蜂蜜即可饮用。 

    取半匙茴香以汤匙背压碎，浸泡于热水中十分钟。一天三杯，建议在二餐之间饮用。  

    花言茶语： 厨房料理的香氛种子。