国家质检总局组织１８日公布了对黄酒产品的质量监督抽查结果，其产品抽样合格率为９１．８％，有两家企业的产品被检出违禁使用甜蜜素。 

    国家质检总局此次共抽查了上海、江苏、浙江、安徽、福建等５个省、直辖市４９家企业生产的４９种产品，合格４５种。 
     
    本次抽查中发现的主要质量问题包括超范围使用甜味剂、总酸不符合标准要求、氨基酸态氮、非糖固形物等主要质量指标不符合标准的要求、标签标注不规范等。据介绍，黄酒属于发酵酒，国家强制性标准ＧＢ２７６０－１９９６《食品添加剂使用卫生标准》中明确规定，发酵酒中不得添加甜味剂。黄酒中添加甜味剂，会影响酒的真实属性，混淆黄酒的品质。 

    江苏省丹阳延陵兴盛酒厂的“季扎”丹阳黄酒、常州三春酒业有限公司的“三春”五年陈三春老酒因被查出添加甜蜜素等问题名列“质量较差”。

    黄酒小常识

    黄酒是我国的民族特产，其中以浙江绍兴酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品；山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。 

    黄酒根据其含糖量的高低分为干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒和甜黄酒。 

    黄酒酒精度一般为８％－２０％，很适应当今人们由于生活水平提高而对饮料酒品质的要求，适于各类人群饮用。黄酒饮法有多种多样，冬天宜热饮，放在热水中烫热或隔火加热后饮用，会使黄酒变得温和柔顺，更能享受到黄酒的醇香，驱寒暖身的效果也更佳；夏天在甜黄酒中加冰块或冰冻苏打水，不仅可以降低酒精度，而且清凉爽口。 

    专家建议，选购黄酒时应该从以下几点考虑： 

    １、应在正规的大型商场或超市中购买黄酒产品。这些经销企业对经销的产品一般都有进货把关，经销的产品质量和售后服务有保证。 

    ２、选购大型企业或有品牌的企业生产的产品，这些企业管理规范，生产条件和设备好，产品质量稳定。 

    ３、选购时可从产品名称、含糖量来判别产品的类型，以选择适合自己需要的黄酒种类。 

    ４、黄酒产品执行的国家标准为：ＧＢ／Ｔ１３６６２、ＧＢ１７９４６等。 

    ５、酒液应呈黄褐色或红褐色，清亮透明，允许有少量沉淀。