昨天，郑州市中心医院急救中心陆续接诊21名食物中毒的患者，初步诊断是食源性急性肠炎。据了解，入院前，这些患者都食用过同一家小店出售的凉拌冷荤。 

    吃凉菜，21人食物中毒 

    昨天上午9时，记者在郑州市中心医院急救中心看到，两个观察室和一个输液室躺满了食物中毒的病人。 

    中原区卫生局局长马德岭介绍，这些患者都是食源性急性肠炎，19名患者都是在秦岭农贸市场一家小店吃了凉拌冷荤后出现上吐下泻症状的；患者中，有几名是市场附近的居民，其余是火电二厂建筑工地上的工人。所有食物中毒者病情已得到控制。无健康证、卫生许可证和营业执照的那家小店已停业接受调查。记者离开时，又有2名建筑工人捂着肚子前来就诊。 

    卫生局长提醒夏季慎食凉拌菜 

    马德岭说，区卫生局近日将联合有关部门对全区建筑工地、农贸市场的食品卫生进行拉网式彻查。他还提醒市民，夏季在外饮食时要选择证件齐全、卫生条件较好的经营场所，同时减量食凉拌菜；生熟食物要分开加工和盛放，防止交叉污染。 

    食物中毒的家庭急救 

    1.催吐：如食物吃下去的时间在1～2小时内，可采取催吐法。立即取食盐20克，加开水200毫升，冷却后一次喝下；如不吐，可多喝几次，促进呕吐；也可用鲜生姜100克，捣碎取汁用200毫升温水冲服。如果吃下去的是变质荤食品，可服用十滴水（药名）来加速呕吐。也可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。 

    2.导泻：如果病人吃下去中毒的食物超过2小时，且精神尚好，可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出。一般用大黄30克，一次煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服即可缓泻。 

    3.解毒：如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。若误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。 

    如经上述急救，病人的症状未见好转，或中毒较重者，应尽快送医院。在治疗过程中，要给病人补充足量淡盐开水。