食品添加剂有待进一步规范。8月8日，记者从上海市食品新闻发布会上了解到，近期对本市方便面、瓶(桶)装饮用水、酱腌菜、生食水产品、乳与乳制品等五大类食品的监督抽检结果显示，抽检的50件酱腌菜中有16件不合格，总体合格率为68％，包括杭州萧山梅西人字桥酱菜厂生产的三皇牌脆胡瓜（200g/袋20060426）、上海国香食品有限公司生产的酱油脆瓜（散装20060502）等。 

    被抽检的8件生鱼片中，1件不合格，抽检合格率为87.5%，不合格项目为大肠菌群超标。1件不合格样品采自于上海东王朝餐饮管理有限公司浦东分公司的北极贝（生产日期为2006年3月27日）。