中年男人的自我保健菜单
发布时间:2010-06-26 来源:www.shiliao.com.cn 编辑:
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  远离生猛海鲜

  烤涮生猛海鲜成为一种饮食时尚,但是由于这些食物中存在寄生虫和细菌的概率很高,加之过于追求味道的鲜美,烹调不够充分,不知不觉中已经病从口入。

  材料:鲜芦笋240克,鲜冬菇160克。

  调味料:素上汤1杯,盐、糖各半茶匙,姜汁、油各1茶匙,胡椒粉、麻油各少许。

  做法:

  1.鲜冬菇去蒂,洗净,用煮滚的调味料煨熟(约需1分钟)。

  2.鲜芦笋削去根端老梗,放入油、盐,在滚水中焯1分钟,捞出置冷水中浸片刻,再放入煮滚的调味料中煨两分钟,使入味。

  鲜蔬抗疲劳

  疲劳的时候不宜将鸡、鱼、肉、蛋等大吃一通。因为疲劳时人体内酸性物质积聚,而肉类食物属于酸性,会加重疲劳感。

  推荐菜品:葡汁四蔬

  材料:西兰花、菜花、珍珠笋(玉米笋)、茄子各80克。

  做法:

  1.西兰花、菜花均切成小朵,与珍珠笋用油、盐滚水焯熟,过冷水,沥干。

  2.茄子切片蒸熟。

  3.煮葡汁:热油炒汁咖喱粉、面粉,加入素上汤慢火搅匀,再加入盐、糖、椰汁、淡奶,煮滚即离火,淋在鲜蔬面上,放入烤箱以170摄氏度烤至表面金黄色即成。当然,光注意吃还是不行,最好的办法就是主要休息。