粗粮有哪些 8大粗粮食品营养价值丰富
发布时间:2014-12-15 来源:食疗网 编辑:
字号:

用手机扫描二维码 在手机上继续观看

手机查看

  你喜欢吃粗粮吗?你知道粗粮都有哪些吗?粗粮是我们生活中比较常见的一类食物,经常食用对我们的身体健康大有好处,那么你知道这些粗粮都有哪些功效吗?今天小编就来告诉你这8大粗粮食品营养价值丰富,快乐了解一下吧。

  【黑米】

  米粒细长有光泽,外表呈黑色或黑褐色,但胚乳仍为白色,购买时刮除外层之后看里面的颜色即可区别。

  黑米的营养主要在皮层,所以,我们食用的是未经精加工的“糙米”,外部有比较坚韧的种皮,不易煮烂,应提前浸泡,或者用高压锅煮食。

黑米的营养主要在皮层

  营养价值:黑色入肾经,因此,黑米有滋阴补肾的功效。此外,还可以补益脾胃,益气活血。黑米外皮中的花青素更具有抗衰老的作用。

  【燕麦】

  燕麦是一种非常古老的粮食作物,在我们的日常生活里面,我们看到的燕麦更多的其实都是燕麦片,它是用燕麦原粒轧制而成的,比起那些精加工的谷物,它的营养成分要更加完整更加丰富。

  吃起来也很便捷:冲入沸水,焖泡一会儿——但如果花上几分钟时间,稍稍煮一下会更好吃一些,还可以根据口味添加牛奶、水果丁。

  如果你是烘焙爱好者,那么,也可在面包内加入适量燕麦片。

  购买时请选择“纯燕麦片”,避开那些口感妙不可言,但实际上添加了诸如香精、麦芽糊精等多种添加剂的速食型麦片。

  营养价值:降血脂、血糖;富含可溶性纤维和不溶性纤维,能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外;此外,它还是减肥人士的最爱,因为它的热量很低,却可以提供长久的饱腹感。

  【小米】

  小而饱满的圆形颗粒,有着漂亮的金黄色。

  在中国古代,它甚至拥有非凡的地位:用来代指国家的“社稷”里面的“稷”指的就是小米、高粱等谷物。

  小米易熟,加工方便,可单独熬煮,也可随你的心意添加大枣、山药、玉米粒等其他食材。用小米煮粥时,不同于煮大米粥,最好水沸之后再加入小米,口味更佳。

  营养价值:小米具有健脾和胃、补益虚损、除热解毒的功效,还有一定的安神作用。但它的氨基酸组成并不理想,不能完全作为主食,要搭配其他谷物。

  【薏米】

  在粮食作物中,薏米可以说非常特殊。它不常作为主食而出现,更多时候,是作为煮粥或煲汤时的配料。

薏米的营养价值丰富

  同时,它还是中药队伍中的重要成员;甚至还可外用——薏米磨成的粉可以用来敷面膜,有美白的作用。因此,在超市或者中药铺都可以见到它的身影。

  如果懒得专门为它制作一道甜点,那么,不妨在煲排骨汤或者羊肉汤时,随手撒上一把,既解腻,又可增加汤中的营养。

  营养价值:低脂、低热量,含有丰富蛋白质和纤维素,易消化吸收,健脾、补肺、清热、利尿、消水肿,还有美白消斑的作用,是很受女性青睐的美容食品。但薏米性寒,孕妇应避免食用。