健康女人的夏季饮食宝典
发布时间:2011-05-13 来源:www.shiliao.com.cn 编辑:
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  很多女性为了身材,坚决奉行素食主义,不管瘦肉、肥肉一概不碰。然而,何计国告诉记者,女性应尤其注意肉类的补充。月经这一女性独有的生理现象,会导致铁的流失,因而女性更易出现贫血问题。

健康女人的夏季饮食宝典

  大豆补充雌激素。

  绝经后的更年期,或许对每个女人来说都是一个艰难的过程。北京协和医院妇产科主任医师朱兰认为,绝经后女人的饮食也应多费点心思。除了大家熟知的每天两袋奶补充钙质之外,大豆等豆制品的补充也不容忽视。这是因为,大豆富含优质蛋白质、必需脂肪酸、B族维生素和膳食纤维等营养素,且含有磷脂、低聚糖以及异黄酮、植物固醇等多种植物化学物质。美国纪念斯隆·凯瑟林癌癥中心的阿姆斯特丹·A表示,大豆对女性健康的影响,主要取决于其中所含的大豆异黄酮,它在结构、活性等方面都与雌激素相似。对女性来说,它具有多重益处:能延缓细胞衰老,保护脆弱的乳腺,使皮肤保持弹性,减少骨丢失,促成骨生成,降血脂,还能减轻女性更年期综合征的癥状等。

健康女人的夏季饮食宝典(2)

  中国营养学会建议,应适量多吃大豆及其制品,每人每天应摄入30克-50克大豆或相当量的豆制品。

健康女人的夏季饮食宝典(3)

  蘑菇护“胆”

  “相对于男性来说,女性更容易被胆结石等肝胆类疾病缠上,因此女性应注意摄入有益于肝胆的食物。”食物专家说,蘑菇自古被列为上品,高蛋白、低脂肪,同时富含纤维、植物多糖等营养成分,经常食用能很好地促进人体对其他营养元素的吸收。联合国曾提出,人类最佳的饮食结构就是“一荤一素一菇”,这个菇就是蘑菇,它素有“植物肉之称”,100克蘑菇所含的微量元素,可满足人体24小时所需,其中磷的含量与鱼相等,铁含量也极高。蔬菜、杂粮也有利胆降脂的作用。