猪肝的营养价值 猪肝怎么洗才干净

  一般我们在食用动物的器官的时候都要严格的进行清洗,才可以食用,相信很多人都很喜欢吃猪肝吧,那么你知道这么美味的食物是如何清洗的吗?怎样清洗才最干净呢?下面小编就教你几个有用的方法吧!

  猪肝的营养非常丰富,但是很多的毒素也是集中在猪肝上面,所以必须要清洗干净才可以食用哦!

  猪肝的营养价值

猪肝的营养价值

  100克猪肝含蛋白质21.3克,脂肪4.5克,碳水化合物1.4克,钙11毫克,磷270毫克,铁25.0毫克,硫胺素0.40毫克,核黄素2.11毫克,尼克酸16.2毫克,抗坏血酸18毫克;并含维生素A、B1、B2、C等

  猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;

  猪肝富含维生素A。可以保护眼睛,维持我们的视力。另外猪肝还可以维持人体的正常生长以及生殖机能。常吃可以美容养颜,缓解眼疲劳呢;

  经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;

  猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。

  猪肝怎么洗才干净?

  猪肝是一种营养非常丰富的食品。据研究分析,猪肝中除含有大量的蛋白质和维生素A外,还含有丰富的钙、磷、铁及维生素B1、B2等。猪肝是非常好的补铁、补维生素A的食物。

  但是肝脏是属于动物体最大的解毒器官,所以有很多的毒素聚集在那里,一般人是不敢食用的。

  如果不彻底清洗,会对健康造成危害。那么猪肝怎么洗才干净呢?

  猪肝在烹调前最好先“去去毒”:先用淡盐水浸泡2至3小时,再放清水里泡一会;也可将猪肝切成片,在盆中轻轻抓洗,然后冲洗干净再烹调。

猪肝在烹调前最好先“去去毒”

  下面小编为你介绍两个步骤“去毒”,让你安心吃猪肝。

  第一步:选择健康、新鲜的猪肝

  1、新鲜的猪肝:颜色呈紫红色,富有光泽,整体颜色一致,表面没有水泡,用手轻压后压痕能快速恢复,富有有弹性。

  2、不新鲜的猪肝:颜色暗淡没有光泽,表面干燥起皱、有异味。

  3、有病的猪肝:有硬块、水肿、表面有菜籽大小的小白点,这样的猪肝是绝对不能买的。

猪肝的营养价值 猪肝 猪肝怎么做好吃

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