芹菜的营养价值 养血补虚的绿色食品
发布时间:2014-01-26 来源:中国食疗网 编辑:
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  芹菜是常见的蔬菜,芹菜含有丰富的维生素以及其它矿物质,那么你知道芹菜有哪些作用吗?芹菜有哪些做法呢?不清楚的话就跟我一起来看看吧!

  芹菜的营养价值

  旱芹含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P,钙,铁,磷等矿物质含量也多,此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。

芹菜的营养价值

  叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油,具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌,增加食欲。特别是老年人,由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥,经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。

  适用人群

  1.特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用。

  2.肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

芹菜性凉质滑

  3.芹菜性凉质滑,脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食。

  4.芹菜有降血压作用,故血压偏低者慎用。

  5.芹菜会减少排精量。

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