淡菜的功效 补虚养肾要吃“淡菜”
发布时间:2015-02-16 来源:中国食疗网 编辑:
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  淡菜是海蚌的一种,它是日常生活中营养丰富的食物,不过现在很多人好像都不知道淡菜的存在。淡菜的功效有很多,不同人群食用淡菜的好处也是不太一样的。那么淡菜的功效都有哪些呢?下面三九小编就来为大家讲解一下吧!

  目录

  1、淡菜是什么 2、淡菜的功效

  3、补虚养肾要吃“淡菜” 4、孕妇可以吃淡菜吗

  5、男人进补宜吃淡菜 6、淡菜的营养做法

  7、淡菜的药理作用 8、淡菜紫菜瘦肉汤对眼睛的作用

  淡菜是贻贝科动物的贝肉,也叫青口,雅号“东海夫人”。 蛋白质含量高达59%。贻贝是双壳类软体动物,外壳呈青黑褐色,生活在海滨岩石上。淡菜在中国北方俗称海虹,是驰名中外的海产食品之一。贻贝是贝类养殖事业中的重要种类,世界许多地区都有养殖,特别是北欧、北美以及澳大利亚等地区养殖贻贝很盛行,生产数量也很大。淡菜的经济价值很高,也有一定的药食价值。

  淡菜是什么

补虚养肾要吃“淡菜”

  我们经常说中国文化是博大精深的,这一点从中国的汉字文化当做就可以窥见一斑,很多词汇很容易让我们望文生义,不知不觉当中就会闹很多笑话。比如生活当中很常见的一种食材——淡菜,不了解的很容易认为它是一种蔬菜,其实淡菜真的不算蔬菜,它是一种海鲜类的肉食。

  相信很多人对这一结论都会感到很吃惊吧,淡菜居然不是蔬菜!淡菜的真正的身份是海蚌煮熟过程当中不加盐,然后去壳晾干之后所制成的一种食材。它含有丰富的营养价值,下面就为大家详细的介绍一下。

  淡菜是海蚌的一种,又名贻贝,煮熟去壳晒干而成,因煮制时没有加盐,故称淡菜。淡菜味道极鲜,营养也很丰富,它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多,但所含脂肪很少。产于浙江、福建、山东、辽宁等省沿海。以身干、色鲜,肉肥者为佳。

  以下是淡菜的食疗价值

  1、韭菜炒淡菜

  淡菜10~30g,用开水发软,洗净;韭菜60g,切段。用食油煎沸,加食盐炒食。

  淡菜“煮熟食之,能补五脏,益阳事,理腰脚气。”(《日华本草》)而韭菜为补阳之物,故可协同奏效。用于肝肾不足,精血虚亏,眩晕,盗汗,腰痛,阳痿,小便余沥。

  2、淡菜拌芹菜

  淡菜10g,用开水发软,洗净,煮熟;芹菜30g,切段。调以油、盐、醋拌食。

淡菜拌芹菜

  淡菜能补肝肾之阴以制阳,芹菜能平肝而降压。用于肝肾阴虚,肝阳上亢而见血压偏高、眩晕头痛者。

  3、肾虚阳痿之人,淡菜配伍麻雀肉炖食

  体虚盗汗和小儿生长发育不良者,淡菜配伍鸡蛋炒食;瘿瘤,包括甲状腺肿大者,淡菜配伍冬瓜、萝卜或紫菜煨食;肾虚腰痛、小便余沥、肾虚多尿、女子带下者,淡菜配伍韭菜炒食,有补肾助阳之功。

  在中国古代就有淡菜食用的介绍,现在更是很多餐桌上的主菜,从上面的食用方法介绍中,大家可以看出淡菜的食用,还是很简单的,希望各位感兴趣的朋友可以尝试一下。当然,那么对海鲜过敏的朋友,可能就无福消受这一没味了。