鱼的秘密 4大法则让鱼的营养加倍

  鱼是我们餐桌上很常见的一种菜,鱼的种类有很多,每一种鱼的营养价值也是不一样的,所以在食用的时候不要只吃一种鱼,那么你对于如何吃鱼有了解吗?你还知道该如何吃鱼才最有营养吗?下面小编告诉大家吃鱼的4大法则。

  鱼的种类很多,但是并不是每一个人都是适合吃鱼的,所以在食用的时候要小心了。

  营养学家表示,鱼类是不可多得的健康食品,它的味道鲜美、营养丰富,是健康饮食的首选之品。需要指出的是,鱼的种类有很多,但是并非每一种鱼类的营养成分都适合每个人食用。下面,小编介绍6种国人常食用鱼类的营养价值,分析不宜常吃鱼的人群,为你的健康饮食护航。

  鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。祖国医学认为食鱼要讲究对症,对症吃“鱼”,它的食用和医用价值才能显现出来。

鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质

  吃鱼的四大法则

  一:海鱼与河鱼交叉吃,营养才均衡

  其实不管是哪一种鱼,营养价值都是非常高,但是也不适合长期的食用哦,可以海鱼和就河鱼交换着吃,这样营养才最好。

  常食用的河鱼有鲫鱼、草鱼、鳝鱼等,要是给儿童烹制,最好是鳝鱼,因为因为它含铁比其他鱼高,而且没有鱼刺,烹调起来美味又方便。海鱼食用的话,尤以深海鱼为最佳,比如三文鱼、鲑鱼等。深海鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤以欧米伽—3脂肪酸为主,对维护心血管健康、降低炎症反应都有非常好的效果,而这种脂肪酸在家禽、家畜中含量很少。

  还有一个小常识,我们常以为冻海鱼不新鲜,不可给儿童多吃。这里有一个误解,因为远洋捕捞海鱼一定要冰冻鱼,而迅速冷冻起来的海鱼,其实能很好地保留鱼肉中的营养。因此冻海鱼也是不错的选择。

  二:不能单吃鱼肉,否则健康会失衡

不能单吃鱼肉,否则健康会失衡

  鱼并非吃得越多越好。因为鱼类也并不是十全十美的食物,比如大多数鱼肉中的矿物质铁的含量就比不上牛羊肉。所以,应该几种肉搭配起来吃,鱼肉略多一些为佳。

  根据《荷兰健康膳食指南》专门对成年人健康膳食作了量化解读,可以每周吃鱼2次以上,这样营养很丰富,每次 用量不用多,儿童减半就可以了。

鱼的秘密 鱼的营养价值 吃鱼的技巧

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