养胃滋阴 秋冬养生三道菜
发布时间:2010-10-22 来源:www.shiliao.com.cn 编辑:
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   秋季干燥,适宜养生。特向读者推荐三道养胃、滋阴、润肺的素菜,在闲暇之余,你可以亲手做看看,或许会发现料理原来很简单。

养胃滋阴 秋冬养生三道菜

  【养胃素食菜】木耳枸杞炒淮山

  食材:木耳400g、淮山15朵、枸杞20粒、姜葱少许、橄榄油、盐,黄酒

  做法:

  先将木耳泡发,用黄酒浸泡枸杞十余分钟,姜切丝,葱切段。

  在炉上将未去皮的淮山须烧掉,然后再去皮,切片后放入水中,防止氧化。将油倒入锅中,烧热后,将姜丝爆香,再放入淮山炒几分钟,接着放入木耳,和酒泡过的枸杞。再将黄酒倒入,翻炒几下,再下盐,葱丝,翻炒调味后即可出锅。

  点评:淮山有益气养精、补脾肺肾等功效,而木耳则有助于养血驻颜,加上枸杞,养胃功效更佳。喜欢爽脆、细腻口感的人,还可以选用黑木耳,而且其营养价值丰富。