烤梨是什么?烤梨的制作方法?烤梨的功效?

发布时间:2012-02-16 10:09:00   来源:99健康网   
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本文导读:【烤梨】烤梨是哪里的小吃?怎么制作烤梨?烤梨的功效有哪些?烤梨爷爷伏万祥的故事;烤梨爷爷情人节网络走红……


【烤梨】烤梨是哪里的小吃?怎么制作烤梨?烤梨的功效有哪些?烤梨爷爷伏万祥的故事;烤梨爷爷情人节网络走红

烤梨,是蚌埠、宿州、寿县一带独有的美妙食品,可以止咳化痰,甜甜酸酸的,有营养味道好。烤梨是寿县的一绝,用一个铁皮箱,前面有数个带把手的圆形 小门 ,正好老板拉开把手,原来里面是一个带支架的 抽屉 ,藏着平排的三格,每个小格上放一个传统的搪瓷杯,杯子里是蜜黄色的液体,泡着一个去了核的雪梨,中间掏空的部分放进了红枣、桂圆。

糖水质地很稠,不过味很清甜。放的是冰糖,清润止咳润肺。烤20分钟,梨肉已软如棉花,但薄皮则没有丝毫破裂。烤梨的选料很有讲究,一定选用新鲜的砀山酥梨,以文火细细闷烤,还不能为了省时间把梨捏碎,不然弄破了梨皮,汁液溢出不仅影响口感,营养也大打折扣。

一年四季除了夏天,其他季节都可吃到烤梨,而小摊也多集中在文庙和一中一带,深受当地人喜爱。当地人流传着 感冒咳嗽不用吃药,吃吃烤梨就见好 的说法。

制作方法

材料:梨,最好大一点的。冰糖若干;牙签; 带烧烤功能的微波炉;

1,首先把梨洗洗,把小的一头平切下来一块。

2,把梨核子尽量挖出来,要是挖不出来也无所谓,只要挖出一点够放3-4个冰糖的空间就可以了。

3,放上冰糖,把刚才切下来的小头安形状放在梨子上,用牙签固定好,这个时候就可以上微波炉或者烤箱了。

图说天下

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