山药的功效与作用 这样吃营养竟然加倍了

  山药是营养与药用价值兼备的蔬菜,食用上可滋阴健脾平温润肺。药用上可治疗一些心血管疾病有帮助。可谓算得上平民公化的蔬菜,但山药虽对人体不可抹灭的功效。但山药在食用上还需讲究注意项。

山药是营养与药用价值兼备的蔬菜

  山药的功效

  1:山药中含有淀粉酶等多种营养物质,经常吃山药可以健脾养胃,有助于人体消化。糖尿病人可以吃山药,山药可以降低血糖,糖尿病人经常吃点山药,可以作为食疗的最好的蔬菜。

  2:山药中含有多种人体所需要的营养成分,经常吃山药可以强身健体,增强体力,男性朋友可以多吃点山药,可以补肾。

  3:女性朋友多吃点山药可以养颜美容,还可以滋润阴道,山药中含有人体所需要的维生素和微量元素,经常吃山药可以保持皮肤弹性,使皮肤水润白皙,也可以有延缓衰老的作用。

女性朋友多吃点山药可以养颜美容

  怎么烹饪山药才能保全其的营养

  如果要用山药来炒菜,可以先把山药放在沸水中焯一下,立刻捞出,这样能保持脆爽的口感。

  如果蒸着吃,可把山药先蒸熟再去皮,这样不仅省事,而且带皮蒸可以更好地保护山药中的蛋白质、淀粉酶等多种营养物质。

  如果要用山药炖菜,最好在汤汁沸腾后再加入,并用大火快速煮开,因为山药含有多酚氧化酶,烹调中可能发生褐变,煮沸时加入可破坏此酶活性。 需要提醒是,山药含淀粉较多,吃后要适当减少主食量,以保证热量平衡。

山药的功效与作用 山药怎么做好吃 山药怎么吃

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